Mini muffins pepita à l'avoine et au chocolat mexicains

Name: mini muffins pepita à l'avoine et au chocolat mexicains
Cook time: 19 min
Total time: 29 min
Yield: 24
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine roulée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (en cubes); 1/4 litre d'eau bouillante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 2 oeufs battus; 1/8 cuillère à café de vanille en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 60 g de chocolat noir; 30 g de pepitas; aérosol de cuisson

Ingrédients

Préparation

Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le chocolat noir.
Broyer les pepitas; mettre de côté.
J'ai utilisé des mini-moules à muffins pulvérisés à l'huile. La durée de cuisson varie en fonction de la taille de votre plateau.
Les muffins sont cuits lorsque les cuissons «ressortent» et qu'un cure-dent en sort propre.
Dans un grand bol, mélanger (avec vos doigts ;-)) l'avoine et le beurre «bien».
Ajouter de l'eau bouillante; combiner avec le mélange; incorporer les pepitas finement moulus. Laisser refroidir.
Comme j'aime «toujours» accélérer le processus, j'ai placé le bol au congélateur pendant environ dix minutes. re-fouetté pour rafraîchir.
Je "doucement" fouetté tous ensemble.
Dans un grand bol, combiner le xylitol et la cannelle (ou «seulement» le sucre, le cas échéant), les œufs et la poudre de vanille.J'ai utilisé une cuillère en bois.
Ajouter au mélange d'avoine, de beurre et de pepita refroidi. bien combiner.
In a separate bowl, sift together flour, baking soda, baking powder, salt and dark chocolate.
J'ai trouvé plus facile de mélanger lorsque j'ai placé le chocolat noir dans une petite casserole sur le feu, remué continuellement jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter le mélange farine-chocolat au mélange humide; bien combiner.
Déposer la pâte dans des plateaux préparés.
NE PAS trop remplir et assurez-vous que le dessus du plateau à muffins est pulvérisé à l'huile afin de ne pas coller.
Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète.