Mini pain aux courgettes

Name: mini pain aux courgettes
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes déchiquetées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 130 litres d'huile de canola; 1-1/2 cuillère à café de mélasse; 1-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées

Cette vieille recette de famille est venue de ma grand-mère. J'ai préparé ce pain plusieurs fois et je l'ai offert en cadeau à Noël.La mélasse le rend plus foncé que la plupart des pains aux courgettes, mais lui donne une saveur riche.-Ruth Lear, Bradenton, Floride

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude. Dans un petit bol, fouetter les œufs, la courgette, le sucre, l'huile, la mélasse et la vanille.Amener dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humectés.Recouvrir les noix.
Transférer dans deux moules à pain graissés et farinés de 5 x 3,75 x 2 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 38 à 42 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules sur une grille.