Mini tasses à crème cannoli .... yummmmm

Pour les tasses: préchauffez le four à la cuillère. Enroulez la pâte sur une surface légèrement enfarinée et saupoudrez le dessus de sucre naturel et de cannelle.Faites rouler dessus avec un rouleau à pâtisserie afin que le sucre et la cannelle soient pressés dans la pâte.

avec un emporte-pièce biscuit rond 3/5 ou 3/4, coupez les cercles et pressez-les dans un mini-moule à muffins non graissé pour créer le litre de pâte

cuire Un bol d’une contenance de 2,5 litres, contenant les minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer du four et laisser refroidir. Après refroidissement, ils peuvent être remplis.

pour le remplissage: dans un grand bol avec un batteur électrique, mélanger tous les ingrédients sauf les copeaux de chocolat et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Remplissez un sac de rangement en plastique de 1/4 gal et laissez refroidir pendant la préparation du litre.

retirer la garniture du réfrigérateur, couper le bas du coin du sac et verser un peu moins d'une cuillère à soupe dans les coupelles à cannoli. Saupoudrer de mini-chips et saupoudrer de sucre en poudre.

astuces: pour un remplissage plus épais, vous pouvez filtrer la ricotta dans un chiffon en papier pour fromage dans un bol et recouvrir une nuit.

le remplissage peut être fait un jour ou deux à l'avance et conservé au réfrigérateur.

Une variation de la crème cannolie qui fonctionne bien est 1/4 de cuillère à café d'extrait d'amande ou d'orange.

d'autres garnitures qui vont bien sont des amandes grillées hachées, des pépites de chocolat, des morceaux d'oranges confites, des cerises rouges confites hachées ainsi qu'une pincée de cannelle.

(Je n'avais pas de sucre naturel lors de la fabrication, alors je viens d'utiliser du combo reg sucre et cannelle).