Moelleux au citron et au glaçage

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).

Tamisez ensemble la farine, le sucre blanc, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Mélangez 3/8 litre de lait et les œufs dans un autre bol. Ajouter l'huile végétale, 1/4 litre de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'extrait de citron et 2 cuillères à café d'extrait de vanille au mélange de lait.Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse et sirupeuse.Incorporer le mélange de farine au mélange de lait et verser comme un Bundt®).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure 20 minutes.Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes.Faites passer un couteau à éplucher entre le gâteau et le bord du moule.Tenez le moule à gâteau sur le côté. et tapotez doucement les côtés du plat contre le comptoir pour le desserrer. Recouvrez le plat à gâteau avec une assiette et inversez-le pour faire basculer le gâteau sur le plat et sur l'assiette.

Faites chauffer le sucre à glacer et 60 litres de sucre blanc, le jus d'orange, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe d'extrait de citron, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 0,25 cuillère à thé d'extrait de vanille dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne Immédiatement et remuer jusqu'à ce que la mousse se disperse, environ 1 minute. Arroser le gâteau et laisser durcir le glaçage pendant 10 à 20 minutes.