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Morsures de pain d'épice
J'ai transformé le mélange de biscuits acheté en magasin en mini-tartes semblables aux brownies au pain d'épice.Pour la garniture, essayez du gingembre cristallisé haché ou une pincée de cannelle et de noix de muscade. — Shenae Pulliam, Swansea, Caroline du Sud
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Ingrédients
- 1 paquet (411 grammes) de pain d'épices/mélange à biscuits
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie
-
Un bol d'une capacité de2/5 litre contenant du sucre à glacer
- 1 œuf large
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Gingembre cristallisé, haché, facultatif
Préparation
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Dans un grand bol, battre le mélange à biscuits, le beurre, le sucre, les œufs, la farine, l’eau et, si désiré, le gingembre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.Laissez réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
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Préchauffez le four à 350 ° C. Formez la pâte en boulettes de 1 pouce; déposer dans des moules à mini-muffins non graissés.Appuyer uniformément sur le fond et sur les côtés des moules.Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Refroidir dans des moules 2 minutes.Retirer sur des grilles pour refroidir complètement.
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Pour la farce, dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer progressivement le sucre à glacer au sucre à glacer jusqu’à consistance lisse.Passer dans les moules à biscuits; saupoudrer de cannelle, de muscade et, si vous le souhaitez, de gingembre cristallisé. Réfrigérez dans un récipient hermétique.
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