Scampi de crevettes géantes sur couscous au citron

Name: Scampi de crevettes géantes sur couscous au citron
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/4 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous non cuit; 5 cuillères à soupe de beurre, divisé; 3 cuillères à soupe de persil frais émincé, divisé; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1-1/2 cuillère à café d'ail émincé; Crevette géante cuite, pelée et déveinée, 900 grammes; 80 litres de vin blanc ou bouillon de poulet supplémentaire; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Asiago râpé

Quelques minutes de préparation suffisent à attirer l'attention. «J'ajoute parfois une poignée de tomates raisins coupées en deux dans la casserole à la dernière minute de cuisson», déclare Diana Santospago, de Isle au Haut, dans le Maine. un très joli plat savoureux. "

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, porter le bouillon et 1 cuillère à soupe de jus de citron à ébullition. Incorporer le couscous, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de persil et le zeste de citron.Couvrir et retirer du feu; laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit absorbé
Entre-temps, dans une grande poêle, mélanger l'huile et le beurre restant à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté.Ajouter les crevettes; cuire pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses
Ajouter le vin, le sel, le poivre et le reste du jus de citron; cuire 2-3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir avec du couscous. Saupoudrer de fromage et de persil restant.