Mort par gâteau au chocolat overdose

Fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.Éliminer. Combiner le babeurre et la vanille dans un petit bol et réserver.

Pour la couche de base Brownie:.

Couper le papier sulfurisé au fond d’un moule à charnière d’un centimètre et vaporiser avec un aérosol de cuisson.

Fouetter pour combiner la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol moyen; mettre de côté.

Dans un bol allant au four à micro-ondes, chauffer le beurre et le chocolat à puissance maximale pendant 45 secondes, puis remuer et faire chauffer pendant 30 secondes supplémentaires. Remuez à nouveau, si nécessaire, répétez l'opération par incréments de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu; ne laissez pas le chocolat brûler.

Lorsque le mélange de chocolat est lisse, incorporer graduellement le sucre.Ajoutez les œufs un à la fois, en fouettant après chaque mélange jusqu'à consistance homogène.Ajoutez le mélange de farine à la vanille.Ajoutez le mélange de farine en deux fois, en pliant à la spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement lisse et homogène.

Transférer la pâte dans le moule préparé; à l'aide d'une spatule, étendre la pâte uniformément et doucement.Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des brownies en remette quelques miettes humides, 25-30 minutes.Laisser refroidir sur une grille à la température ambiante, environ 1 heure (ne pas retirer l'anneau de préformage ).

Pour la couche de gâteau:

Tapisser le fond du moule à gâteau rond d'un centimètre de parchemin et vaporiser d'un enduit à cuisson.

Mélanger le chocolat, le cacao en poudre et l'eau chaude dans un bol allant au micro-ondes et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu. environ 45 secondes.Si nécessaire, chauffez à intervalles de 15 secondes supplémentaires jusqu'à ce que le mélange soit fondu. (Ne brûlez pas) Ajoutez une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre au mélange au chocolat et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit épais et glacé, 1 à 2 minutes.Laissez de côté. cool.

Whisk flour, baking soda, and salt in medium bowl.Set aside.Combine buttermilk and vanilla in small bowl and set aside.

Dans un bol, fouetter les œufs et les jaunes à vitesse moyenne-lente jusqu'à consistance combinée, environ 10 secondes.Ajouter le sucre restant, augmenter la vitesse au maximum, et fouetter jusqu'à consistance mousseuse et de couleur claire, 2 à 3 minutes.

Ajouter le mélange de chocolat refroidi au mélange d'oeufs/sucre et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, 30 à 45 secondes, racler les parois du bol avec une spatule si nécessaire.Ajouter le beurre ramolli 1 fois à la fois, en mélangeant environ 10 secondes après chaque addition. Ajouter environ 0,33 du mélange de farine suivi de 0,5 du mélange de babeurre et mélanger jusqu'à incorporer après chaque addition (environ 15 secondes).

Répétez l'opération en utilisant 0,5 du reste du mélange de farine et tout le reste du mélange de babeurre (la pâte peut sembler séparée). Scrapez les parois du bol et ajoutez le reste du mélange de farine; mélanger à vitesse moyenne-lente jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée, environ 15 secondes.Enlever le bol du mélangeur et plier la pâte une ou deux fois avec une spatule pour incorporer le reste de la farine.Verser dans le moule préparé et lisser.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes, environ 30 à 40 minutes. Refroidir le gâteau dans un moule pendant 15 minutes, puis inverser sur une grille et laisser refroidir complètement.

Garnissage mousse au chocolat:

Placez le bol du batteur sur socle et fouettez la fixation dans le congélateur ou le réfrigérateur.

Coupez le chocolat et placez-le dans un bol moyen.Chauffez 130 litres de crème épaisse dans un gobelet allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.Versez la crème chaude dans un bol avec le chocolat haché et fouettez jusqu'à consistance lisse.Laissez refroidir environ 15 minutes.

Une fois le mélange de chocolat refroidi, versez le reste de la crème épaisse (1/3 litre plus 2 t) et le sucre dans le bol bien refroidi d'un batteur électrique muni d'un fouet bien refroidi. Passez à haute vitesse jusqu'à la formation de pics fermes, environ minutes.Retirez le bol du mélangeur.

Incorporer délicatement le mélange de chocolat avec le mélange de crème fouettée.

Ganache:.

Chauffer la crème épaisse et le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Porter à ébullition.

Placez le chocolat mi-sucré haché dans un bol en acier inoxydable de 3 litres.Placez la crème bouillante sur le chocolat et laissez reposer pendant 5 minutes.Laissez agiter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Le ganache doit être amené à température ambiante (environ 40 minutes). Il restera du ganache Après le glaçage du gâteau.Vous pourriez vous détendre autour d’un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant une décoration supplémentaire si vous le souhaitez.

Assembler:.

Étaler uniformément la mousse sur la base du brownie. Utilisez une spatule ou un grattoir pour lisser le dessus.

Placer le gâteau autour de la mousse en appuyant légèrement dessus. Refroidir pendant 1 heure.

Retirez l’anneau à ressort et le collier de parchemin. Utilisez une spatule pour lisser la ganache à la température ambiante sur le dessus et les côtés du gâteau, en couvrant uniformément.

Décorer avec des copeaux de chocolat sur les côtés si désiré et avec la ganache réfrigérée supplémentaire si désiré.