Muffins à la banane et à l'orange

Chauffer le four dans un bol d’une contenance de 100 litres contenant le muffin moyen douze avec des moules en papier ou vaporiser légèrement le fond avec un aérosol de cuisson.

Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les dattes; bien mélanger.Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, la banane, les blancs d'œufs, l'huile et le zeste d'orange; bien mélanger.Ajouter aux ingrédients secs en même temps; remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés (ne pas trop mélanger).

Remplissez les moules à muffins presque complètement.

Cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Faites refroidir les muffins dans une casserole sur une grille pendant 5 minutes; retirer du moule.