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Muffins à la banane et aux amandes avec son streusel aux amandes
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
- 1 1/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 grosses bananes en purée
- 2 cuillères à café de vanille
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun
- 1 gros oeuf légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant enfin des amandes hachées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des tasses d'amandes finement hachées
Préparation
-
Réglez le four à 350 F.
-
Pour la garniture; dans un bol, mélanger la farine, le sucre brun et la cannelle; incorporer le beurre ramolli du bout des doigts, puis ajouter les amandes finement hachées; mettre de côté.
-
Tapisser 12 moules à muffins ordinaires avec une doublure en papier.
-
Dans un bol moyen ou grand, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
-
Dans un autre bol, battre le beurre fondu avec le sucre, l'oeuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (environ 2 minutes), puis ajouter la purée de bananes et bien mélanger.
-
À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le mélange de farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (la pâte sera grumeleuse).
-
Incorporer les amandes hachées.
-
Répartissez la pâte uniformément entre 12 moules à muffins, puis saupoudrez le mélange de garniture sur chaque muffin.
-
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le test des muffins soit terminé.
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