Muffins à la crème de café danois

Name: muffins à la crème de café danois
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 142 grammes de fromage à la crème, température ambiante; 1 cuillère à soupe de café instantané; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de chocolat en poudre ou 1 cuillère à café de cacao; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine non blanchie; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de vanille

From The Joy of Muffins - The International Muffin Cook Book. Voici ce que l'intro dit à propos de cette recette.Les desserts danois utilisent largement la crème, la crème sure et le beurre des laiteries florissantes du Danemark. Une promenade dans les jardins de Tivoli de Copenhague n'est pas complète sans goûter desserts danois crémeux et luxueux qui ont inspiré ce muffin léger à la crème sure avec la garniture à la crème de moka.Essayez-le avec un café scandinave foncé pour un dessert spécial.

Ingrédients

Préparation

Cuire au four à 375 degrés 18 à 20 minutes.
Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec la crème sure, le sucre et la vanille.
Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser l'œuf, le mélange de crème sure, en remuant pendant 10 secondes.
La pâte sera assez épaisse.
Verser la pâte dans les moules à muffins graissés au tiers environ.
Puis déposez une bonne cuillerée à thé du mélange de fromage à la crème au centre de chaque muffin, en vous assurant qu'il ne touche pas les bords de la casserole.
Recouvrez du reste de la pâte en vous assurant qu'elle couvre bien le remplissage.
Placer dans le four préchauffé sur la grille centrale et cuire jusqu'à cuisson complète.
Bake at 375 degrees 18 to 20 minutes.

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