Muffins à la macadamia et aux pommes

Name: muffins à la macadamia et aux pommes
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: 20 g de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine auto-levante; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 100 g de noix de macadamia, hachées grossièrement; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; 2 grosses pommes non pelées, coupées en 24 quartiers; crème fraîche ou mascarpone, à servir; 20 g de beurre non salé; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 grosses pommes non pelées, coupées en 24 quartiers; 100 g de noix de macadamia, hachées grossièrement

Les noix ZWT7 du Pacifique, Hawaii.Les noix Macadamia sont synonymes d’Hawaï mais elles sont indigènes en Australie.Les noix de couleur claire presque parfaitement arrondies atteignent environ 2,5 centimètres de taille et elles ont un goût riche et distinctif.

Ingrédients

Préparation

Ajouter les noix de macadamia hachées et remuer pour bien enrober de sirop.
Mélanger le sucre, les œufs et le sirop d'érable dans un bol moyen et fouetter jusqu'à consistance lisse et épaisse.
Tamiser les farines et la cannelle dans un grand bol et ajouter les noix de macadamia hachées.
Ajoutez le bicarbonate de soude au babeurre, remuez jusqu'à ce qu'il soit dissout, puis ajoutez immédiatement le babeurre au mélange de farine, avec le mélange de sucre et d'œufs et de pomme hachée.
Pliez doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Verser le mélange dans un moule à muffins, mettre au four préchauffé et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteaux se retire propre.
Laisser reposer les muffins dans le moule à muffins pendant 5 minutes, puis les laisser refroidir sur une grille.
Garniture:.
Mettre le beurre et la cassonade dans une petite casserole et chauffer doucement jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajouter les quartiers de pomme et cuire jusqu'à ce que le mélange soit tendre et que le sirop soit épais et lisse.
Add chopped macadamia nuts and stir to coat in syrup.
Garnir chaque muffin refroidi de pommes et de macadamia et servir avec une crème fraîche ou du mascarpone.