Muffins au babeurre, à l'avoine et aux raisins secs

Name: muffins au babeurre, à l'avoine et aux raisins secs
Cook time: 25 min
Total time: 520 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de germe de blé; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun clair emballé; 1 cuillère à soupe de miel; 1 oeuf

Cette recette de muffins savoureux et à faible teneur en sucre provient de mon ami Lee dans le Vermont. Commencez la préparation du muffin la nuit précédant votre intention de les faire cuire.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le babeurre, l'avoine roulée et les raisins secs dans un bol.Couvrez et réfrigérez 8 heures jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Graisser légèrement un moule à muffins.
Sortez le mélange de babeurre du réfrigérateur. Mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le germe de blé dans un bol.
Battre le beurre et la cassonade dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit pâle. Ajouter le miel et l'oeuf et bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine et le mélange de babeurre en alternant des lots dans le bol avec le mélange de beurre; remuer jusqu'à ce que la pâte soit uniformément humidifiée.
Répartir la pâte uniformément dans le moule à muffins préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit pris et doré, de 22 à 28 minutes.