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Djalbers
Muffins au citron et à la rhubarbe
Kathleen Smith, de Pittsburgh, en Pennsylvanie, a déclaré: «Mon père a une plante à la rhubarbe et il m'en donne chaque printemps.Certaines de ces choses, je les mijote pour lui, mais j'en garde toujours pour une nouvelle recette.C'est l'un des plus savoureux que j'ai essayé . "
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine, 1/4 litre de sucre, la poudre à pâte, le sel et le gingembre.Dans un petit bol, mélanger les œufs, le babeurre, l'huile et le zeste de citron.Amener les ingrédients secs à l'état humecté.Fermer dans la rhubarbe
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Remplissez les moules à muffins tapissés de papier aux deux tiers. Saupoudrez du reste de sucre. Cuisez au four à 375 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.Faites refroidir pendant 5 minutes avant de retirer du poêlon sur une grille
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