Muffins au jus d'orange acidulé (diabétique)

J'adore les oranges, le jus d'orange, l'huile d'orange (idéal pour le polissage de meubles!) Et juste pour l'odeur.Il me met toujours dans une atmosphère d'automne, l'ambiance de Noël.J'ai vécu la plus belle chose cette année à Noël: de vrais oranges florides! La sœur de ma tante, Connie, vit à FLA et a un oranger. Elles sont si différentes des "amenées" (ce que mon père appelle des choses comme les tomates croquantes de décembre) que l'épicerie a. Quelques fois par ici, cependant, de toute façon, il me reste encore environ trois morceaux et je vais chérir absolument chacun d'entre eux jusqu'à la dernière pelure, que je vais probablement congeler pour une utilisation ultérieure. (Merci pour la pointe dans le fil frugal !) Ces muffins sont excellents et ne nécessitent vraiment pas de beurre ou de confiture, mais juste une bonne tasse de thé chaud.