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SpoonForkBacon
Muffins au son
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du son de blé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de lin moulues
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du babeurre
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du yogourt grec nature sans gras
- 1/4 litre d'huile de canola
- 1 cuillère à café d'extrait d'érable
- 2 cuillères à soupe de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait d'érable
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- Sucre brut, pour garniture
- Sucre brut, pour garniture
- 1/2 cuillère à soupe de sel
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine de blé entier
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine de blé entier
- 1 1/2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des fruits secs hachés (j'ai utilisé des cerises et des abricots)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des céréales granola (en option, j'ai utilisé Flax Plus® Granola à la citrouille et au lin)
- Sucre brut, pour garniture
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le son, les graines de lin, le babeurre, la crème sure, l'huile, le sirop, les extraits et les épices.Couvrez et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
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Incorporer les sucres et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Incorporer délicatement les farines et le bicarbonate de soude, puis incorporer les fruits secs et le muesli (le cas échéant).
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A utiliser immédiatement ou par portion dans des moules à muffins garnis (remplir les de la moitié), couvrir comme souhaité et congeler jusqu’à 6 mois (vous pouvez également conserver la pâte au réfrigérateur jusqu’à 1 mois).
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Chauffer le four à 375anddeg; F.
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Cuire au four pendant 30 minutes (frais) ou 35-40 minutes (congelé).
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