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CAKELADYJ
Muffins aux bananes et à la confiture sans glouton
À base de farine d'amande, de banane et de sirop d'érable, fourré à la confiture de figues.Mais utilisez votre confiture préférée.J'ai préparé 24 petits muffins et 6 en forme de cœur.Vous obtiendrez ainsi 18 muffins ordinaires ou 12 grands muffins.
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Ingrédients
- 2 grosses bananes mûres, en purée
- 2 cuillères à café de vanille
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine d'amande
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des noix de pécan broyées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la confiture de figues ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la confiture, au choix
Préparation
-
Préchauffer le four à 325 degrés.
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Mélanger tous les ingrédients sauf la confiture jusqu'à consistance lisse.
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Remplissez les moules en papier fourré avec la pâte.
-
Couvrir avec une touche de confiture. Ajouter le reste de la pâte.
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Cuire au four 15-25 minutes, selon la taille du moule à muffins que vous utilisez.
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