Muffins aux carottes, aux pommes et aux courgettes

Name: muffins aux carottes, aux pommes et aux courgettes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: aérosol de cuisson; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des courgettes râpées non pelées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes déchiquetées; 1 grosse pomme, épépinée et râpée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt nature sans gras; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange de sucralose et de sucre brun (tel que le mélange de sucre brun Splenda®); 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; Une tasse de 130 ml contenant du lait écrémé; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 citron, zeste seulement; 1 orange, zeste seulement; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de blé entier; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de piment; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées

J'apprends à manger plus sainement. Je ne trouvais pas de recette pour tous les ingrédients que je voulais dans mes muffins, alors j'ai fabriqué le mien. Ils sont délicieux et ils contiennent tellement d'ingrédients sains! Cette recette donne 24 muffins ou 12 mini-pains.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Couvrir un bol d'une capacité de 6 litres contenant un muffin avec un aérosol de cuisson.
Mélanger les courgettes, les carottes et les pommes dans un grand bol. Mélanger le yogourt, le sucralose et le sucre brun, les œufs, la compote de pommes, le lait écrémé, l'huile de canola, le zeste de citron et le zeste d'orange jusqu'à homogénéité.
Fouetter la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque dans un bol séparé. tasses.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, 20 à 25 minutes.