Muffins aux pommes au beurre d'arachide

Name: muffins aux pommes au beurre d'arachide
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine blanche de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine blanche de blé entier; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des copeaux de beurre d'arachide; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait, ou plus au besoin; 1 oeuf battu; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pommes pelées et coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des copeaux de beurre d'arachide

Mon fils a eu l'idée d'un samedi matin d'automne après la cueillette des pommes. Ils sont délicieux! Idéal pour les déjeuners d'école, aussi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Tapissez un moule à muffins avec des doublures en papier.
Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer le beurre de cacahuète et la cassonade.Enlever du feu et ajouter le lait, l'oeuf et l'extrait de vanille.Ajouter le mélange de beurre au mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit mélangé.Ajouter plus de lait, 1 cuillère à soupe à la fois , si la pâte semble sèche.
Ajoutez les morceaux de pomme et de beurre de cacahuète en remuant délicatement pour répartir.Distribuez la pâte uniformément dans les moules à muffins.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes.