Muffins aux pommes et aux noisettes (gf, végétalien)

Name: muffins aux pommes et aux noisettes (gf, végétalien)
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues; 60 litres d'eau chaude; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'amidon de pomme de terre (PAS de farine de pomme de terre); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'amidon de pomme de terre (PAS de farine de pomme de terre); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'amidon de pomme de terre (PAS de farine de pomme de terre); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'amidon de pomme de terre (PAS de farine de pomme de terre); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de gomme de guar; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 1/2 cuillère à soupe de cannelle; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 1/2 cuillère à café de gingembre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun foncé; 80 litres d'huile de canola; 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure (assurez-vous que c'est GF); 1 cuillère à café de vinaigre de riz; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de soja; 1 pomme, à la peau, râpée grossièrement; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant des noisettes grillées et hachées finement (mais pas du tout moulues)

Une collation épicée, légèrement sucrée et sans aucun doute noisette, idéale pour les personnes souffrant d'intolérance aux produits laitiers, aux œufs et au gluten ... ainsi que pour ceux qui les aiment! Si le soja est une préoccupation, le lait de chanvre ou le lait d'amande (utilisez non sucré pour de meilleurs résultats) sont également d'excellents échanges.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four dans un bol d'une capacité de 88 litres contenant une ligne. Un bol d'une capacité de 3 litres contenant un muffin avec des gobelets en papier.
Dans un petit bol, mélanger les graines de lin et l’eau chaude. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les farines, les féculents, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la gomme de guar, la cannelle, la noix de muscade et le gingembre.Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre ensemble la cassonade, l'huile, la vanille et le vinaigre de riz.
Ajouter le mélange de graines de lin et bien mélanger.
Ajouter le mélange sec et incorporer délicatement, puis ajouter le lait de soja et mélanger pour mélanger tous les ingrédients.
Incorporer les pommes et les noisettes râpées.
Portion dans les moules à muffins préparés.
Cuire au four 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils testent fait.
Retirer des casseroles immédiatement et laisser refroidir sur des grilles.

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