Muffins de récolte hawaïens givrés

Délicieux. Comme une tarte aux citrouilles épicée - à l’automne - à Hawaii - avec un gâteau au fromage sur le dessus? Qu'est-ce qui pourrait être mieux?

Préchauffer le four à 400 ° F; graisser les moules à muffins.
Réduire en purée les morceaux d’ananas, la citrouille en conserve, le miel et le fromage à la crème au mélangeur ou au robot culinaire.
Dans un grand bol, mélanger la purée, la vanille, le jus d'ananas, les œufs, le lait et la margarine.
Dans un autre bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et la cardamome en poudre; ajouter à la purée de citrouille jusqu'à ce que ce soit juste humidifié.
Verser la pâte dans le moule à muffins jusqu'à ce que celui-ci soit rempli à 0,75.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.
GARNISSAGE (facultatif): Mélangez tous les ingrédients au goût avec le sucre en poudre (commencez par un bol d’une contenance de 3/8 litre, puis ajoutez au bol supplémentaire Un bol d’une capacité de 1/4 litre contenant la douceur souhaitée). Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait, un à un, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Lorsque les muffins sont complètement refroidis, glacez-les avec du glaçage.