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Muffins épicés
D'après la recette de la collection Williams Sonoma ... un très beau muffin aux épices.Si vous aimez la cannelle, le clou de girofle, la noix de muscade et le piment de la Jamaïque, vous adorerez ces muffins.Je les aime avec une tasse de café ou de thé fraîchement préparée.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de noix de muscade (râpé frais est le meilleur pour cette recette)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de girofle
- 1/2 cuillère à café de piment
- 1 oeuf
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre non salé, fondu
- 60 litres de groseilles séchées (je ne les utilise pas dans la mienne car j'adore les épices)
Préparation
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Préchauffez le four à 200 ° C et préparez des moules à muffins en les graissant ou en les doublant de papier.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la muscade, la cannelle, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque - puis réserver.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'oeuf, la crème, le lait, le beurre fondu (et les raisins de Corinthe si vous les utilisez).
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Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer JUSTE JUSQU'À MÉLANGÉ (ne pas trop mélanger).
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Verser dans les moules à muffins, en remplissant 0,66e complet.
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Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit propre.
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Refroidissez dans des moules pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement.
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