Muffins miettes aux fraises

Name: muffins miettes aux fraises
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 1 oeuf; 1/2 cuillère à café de vanille; 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la fraise, lavé, séché et coupé en quartiers; 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; 1/4 cuillère à café de cannelle; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine

Besoin d'un moyen innovant d'utiliser des fraises? Combinez deux plats délicieux: des muffins et un gâteau aux miettes! Chaque muffin est comme un gâteau aux miettes de fraise avec toute la saveur et moins de tracas.

Ingrédients

Préparation

Fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel, puis réserver.
In another small bowl combine the melted butter, buttermilk, vanilla, and beaten egg.Stir into the flour mixture just until combined.It will be lumpy.Do not overmix!
Répartissez la pâte uniformément dans chaque moule à muffins.Introduisez délicatement les tranches de fraises à la verticale dans la pâte.Placez-les de côté.
To make the crumb mixture, whisk together the butter, sugars, and cinnamon until smooth in another bowl.It will look like batter until you add all the flour, so don't panic!
Incorporer la farine avec un fouet, puis à la fourchette pour obtenir la texture friable.Ajoutez de la farine au besoin pour obtenir la taille de miette appropriée.
Saupoudrer sur le dessus des muffins - la garniture aux miettes s'assèche et reste croustillante au four.
Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et qu'un cure-dent inséré dans le muffin en ressorte propre avec uniquement des miettes humides.

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