Muffins ou pains à la rhubarbe

Name: muffins ou pains à la rhubarbe
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 loaves, 18
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, emballé; 130 litres d'huile végétale; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la rhubarbe, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, emballé; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 1/2 cuillère à café de cannelle

Quelle que soit la forme de ce pain rapide cuit, c’est le clou de tout petit-déjeuner ou pause-café. Donne 18 muffins ou 2 pains.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un bol séparé, mélanger le sucre et l'huile; incorporer l'œuf, le babeurre et la vanille en fouettant.
Incorporer les ingrédients secs avec la rhubarbe jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
Verser dans des moules à muffins graissés ou tapissés de papier, en remplissant deux cuillères pleines ou une cuillère dans deux moules à pain graissés de 20 par centimètre.
GARNITURE: mélanger le sucre, le beurre et la cannelle; saupoudrer sur la pâte.
Cuire au four à 350 F.
cuire au four pendant 20 à 25 minutes pour les muffins, 40 à 45 minutes pour les pains ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans les casseroles pendant 10 minutes avant de retirer pour laisser refroidir complètement.

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