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Muffins ou pains à la rhubarbe
Quelle que soit la forme de ce pain rapide cuit, c’est le clou de tout petit-déjeuner ou pause-café. Donne 18 muffins ou 2 pains.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
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Dans un bol séparé, mélanger le sucre et l'huile; incorporer l'œuf, le babeurre et la vanille en fouettant.
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Incorporer les ingrédients secs avec la rhubarbe jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
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Verser dans des moules à muffins graissés ou tapissés de papier, en remplissant deux cuillères pleines ou une cuillère dans deux moules à pain graissés de 20 par centimètre.
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GARNITURE: mélanger le sucre, le beurre et la cannelle; saupoudrer sur la pâte.
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Cuire au four à 350 F.
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cuire au four pendant 20 à 25 minutes pour les muffins, 40 à 45 minutes pour les pains ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
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Laisser refroidir dans les casseroles pendant 10 minutes avant de retirer pour laisser refroidir complètement.
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