Myrtille ebelskiver - andaelig; belskiver (pancake fourré danois)

Name: myrtille ebelskiver - andaelig; belskiver (pancake fourré danois)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; sucre à glacer, pour saupoudrer; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 citron, zeste de; 5 blancs d'œufs; 5 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du babeurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage ricotta; 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des myrtilles; sucre à glacer, pour saupoudrer

Vous aurez besoin d'une casserole Ebelskiver pour cette recette. Ces pancakes légers et moelleux font un délicieux régal pour le petit-déjeuner, accompagnés de confiture d'airelles ou de framboises. ... mon préféré? Banane / Noix.

Ingrédients

Préparation

À l'aide de 2 brochettes de bois (j'utilise des baguettes), retournez les pancakes et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 minutes de plus.
Dans un autre bol, fouetter légèrement les jaunes d'œufs.
Ajouter le babeurre et la ricotta en fouettant.
Fouetter le mélange de jaune dans le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; le mélange sera grumeleux.Mettez de côté.
Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs en neige jusqu’à obtention de pics fermes mais non secs.Avec une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement les blancs à la pâte en deux fois.
Mettez 0,5 cuillerée à thé de beurre dans chaque puits d'une casserole ebelskiver.
Placer sur feu moyen et chauffer jusqu'à ce que le beurre commence à bouillonner.
Verser 1 c. la pâte dans chaque puits.
Placer 4 bleuets au centre de la pâte et garnir de 1 cuillère à soupe de pâte.
Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré et croustillant, 3 à 5 minutes.
Using 2 wooden skewers (I use chopsticks), turn the pancakes over and cook until golden brown and crispy, about 3 minutes more.
Transférer dans une assiette.
Répéter l'opération avec le reste de la pâte et les bleuets.
Saupoudrez les pancakes de sucre à glacer et servez chaud.
Pour une variante savoureuse, remplissez Æbelskiver avec un beurre bien refroidi avec un cube d'herbes, du fromage râpé vieilli, des morceaux de bacon ou du jambon et omettez de saupoudrer de sucre en poudre.