Noeuds papillon et brocoli

Name: noeuds papillon et brocoli
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Pâtes farfalle sèches de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bouquets de brocoli; 60 litres d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, tranchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du Pecorino Romano râpé; sel au goût; poivre noir moulu au goût

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes farfalle et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Drain, en réservant 60 litres d'eau de pâte.
Placez le brocoli dans une casserole munie d'un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante. Cuire à l'étouffée 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'ail et cuire 1 minute, ou jusqu'à ce que doré.
Dans un bol, mélanger les pâtes, l’eau des pâtes réservée, le brocoli, l’ail, le reste de l’huile et le fromage. Assaisonnez avec du sel et du poivre.