Noeuds papillon 'n' brocoli

Name: noeuds papillon 'n' brocoli
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Pâtes papillon de 400 grammes; 1,5 grosse tête de brocoli, les tiges et les fleurs sont séparées et coupées en petits morceaux; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des olives noires salées dénoyautées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan fraîchement râpé; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et faites cuire, en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Ajoutez les tiges de brocoli et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Ajoutez les bouquets et faites cuire jusqu'à ce que les pâtes et le brocoli soient tendres, environ 5 min plus longtemps. l'eau de cuisson et égoutter les pâtes et le brocoli.Remettez les pâtes et le brocoli dans la casserole.
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile d'olive dans le poêlon moyen à feu doux.Ajoutez l'ail et le poivron rouge et faites sauter jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et doré pâle, environ 3 minutes. Incorporer le persil et la menthe.Retirer du feu.
Versez le mélange d'huile dans les pâtes et le brocoli et mélangez.Ajoutez les olives et le parmesan et assaisonnez avec du sel et du poivre.Ajoutez autant de l'eau de cuisson réservée que nécessaire si les pâtes semblent sèches.
Transférer dans un bol de service chaud et servir immédiatement, en passant du fromage supplémentaire à la table.