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Riz chou-rave
croyez-le ou non, c’est la seule façon de manger du chou-rave en irak! ma famille aime vraiment cette recette, alors chaque année, en saison de chou-rave, je la fais au moins une fois.La recette demande de la viande d'agneau coupée en cubes, mais vous pouvez utiliser de la viande de bœuf hachée à la place. viande (petits cubes non moulus), et comme il n'y a pas de mesures fixes dans la cuisine irakienne, je vous donnerai des mesures approximatives pour cette recette
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Ingrédients
Préparation
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chauffer l'huile dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, ajouter les cubes de viande et cuire à feu vif jusqu'à ce que la viande change de couleur, ajouter les cubes de chou-rave et cuire encore 5 minutes.
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Ajouter de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que le mélange atteigne 1,25 centimètre et laisser bouillir jusqu'à ce que la viande et le chou-rave soient tendres, ajouter les épices, le sel et la lime selon vos préférences.
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laissez le mélange sur le feu jusqu'à ce que tous les liquides soient presque partis (nous avons besoin d'un peu d'humidité pour incorporer le mélange avec le riz cuit).
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retirer le pot du feu et ajouter le riz progressivement au mélange de viande et de chou-rave et les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
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servir chaud, profiter.
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