Noix de pécan à mâcher

Name: noix de pécan à mâcher
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1-1/2 cuillère à café de beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop de maïs léger; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse, divisée; Sel dash; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des moitiés de noix de pécan; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

J'ai reçu cette recette de la part de ma tante, qui la préparait tous les Noëls. Son fils me demande maintenant ce bonbon tous les ans comme cadeau de Noël. — Mary Kay Hilt, Gardner, Kansas

Ingrédients

Préparation

Tapisser une feuille de papier d'aluminium de 13 pouces x 9 pouces; beurrer le papier d'aluminium.Mettre de côté. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sirop de maïs, un bol d'un quart de litre contenant la crème et le sel.Amener à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.Cuire au thermomètre lit 234 ° (phase de balle molle)
Incorporer graduellement 1/4 litre de crème.Cuire jusqu'à ce que le mélange revienne à 234 °. Ajouter graduellement le reste de la crème.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le mélange atteigne 240 °
Retirer du feu.Ajouter les noix de pécan et la vanille.Vers rapidement dans le moule préparé; cool complètement
En utilisant du papier d'aluminium, retirez les bonbons de la poêle. couper les bonbons en carrés.