Notre gâteau au printemps / Pâques de notre famille préféré

Crémer la margarine et le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux.Bassez les œufs et le zeste de citron.Ajoutez doucement la farine tamisée et la levure et mélangez bien mais doucement.Ajouter l'eau et mélanger.

Verser dans un moule à pâtisserie tapissé et graissé. J'utilise soit un grand moule rond de 5 "soit un moule rond peu profond de 12" (si vous avez un gâteau non rempli mais glacé) - les deux fonctionnent très bien et j'ai également vu d'autres utiliser le carré casseroles et moules - Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 40 à 45 minutes; testez pour voir si c'est fait - il faudra peut-être quelques minutes de plus.Si cuit, éteignez le four et laissez le gâteau reposer pendant environ 3 minutes.

Remplissage:.

Battez la margarine/le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajoutez assez de sucre glace pour obtenir la consistance que vous souhaitez.Peignez le jaune si désiré.Lorsque le gâteau est complètement refroidi, utilisez un couteau à pain pour le couper en 3 étaler sur les couches inférieures et intermédiaires à l'aide d'un couteau à palette ou d'un outil similaire.

Glaçage.

Une fois le gâteau rempli, remettez la couche supérieure en place. Enlevez les arêtes, les aspérités, etc. Mélangez le sucre glace tamisé avec le jus de citron et assez d'eau pour obtenir une consistance très épaisse mais pouvant être cuillère. Le glaçage va lentement commencer à couler sur les côtés du gâteau - prenez un couteau à palette et faites-le glisser soigneusement sur les côtés du gâteau pour assurer une couverture homogène.

Lorsque le glaçage est presque pris, passez un doigt ou un couteau propre et humide autour du bord de la plaque (si vous y servez dessus) et garnissez de mini-œufs en chocolat ou de tout autre décor de votre choix.