Nouilles aux œufs de tofu à la sauce de coco

Name: nouilles aux œufs de tofu à la sauce de coco
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 4 œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de soja non sucré; huile de canola, ou au besoin; huile de canola, ou au besoin; 1 (340 grammes) paquet de tofu extra-ferme, coupé en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais tranchés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bouquets de brocoli; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de cajou hachées; 1 edamame décortiqué (284 grammes) décortiqué (soja vert); 1 (454 grammes) paquet de nouilles aux œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de soja non sucré; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre d'arachide; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de coco réduit en gras; 1 cuillère à café de tahini

Parfait pour les dîners, ce plat de nouilles fusion asiatique est copieux et copieux.Toutes les saveurs se marient bien et la sauce au beurre de cacahuète et à la noix de coco est un vrai régal.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Mélanger les œufs et la sauce de soja dans un bol.Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. verser le mélange d'oeufs et cuire jusqu'à consistance ferme, de 3 à 5 minutes. Glisser les oeufs sur la surface de travail et les couper en petits morceaux.
Chauffer l'huile de sésame et l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter le tofu; cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, 8 à 10 minutes.Transférer le tofu dans une assiette.Ajouter les champignons et le brocoli dans la poêle; cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, 5 à 7 minutes.
Placez les noix de cajou dans un plat allant au four; cuire au four préchauffé, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler, jusqu'à ce que grillé, de 8 à 12 minutes.
Placez l'edamame dans un bol allant au four à micro-ondes, couvrez et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, 1 à 2 minutes.
Remplissez une grande casserole avec de l’eau légèrement salée et amenez à ébullition. Ajoutez les nouilles aux œufs, amenez à ébullition et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit tendre mais ferme, environ 8 minutes.Égouttez.
Mélanger le lait de soja, le beurre d'arachide, le lait de coco et le tahini dans une grande casserole à feu moyen. Mélanger jusqu'à ce que le beurre d'arachide et le tahini soient dissous, 2 à 4 minutes.Ajouter l'œuf, le mélange de champignons et de brocolis, l'édamame et les nouilles aux œufs. ; mélanger. Couvrir avec les noix de cajou grillées.