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DAVID SANDFORD
Nuggets de poulet en croûte de patate douce
Je cherchais un moyen de pimenter des croquettes de poulet traditionnelles et je proposai cette recette. Les frites ajoutent une texture et une saveur croquantes tandis que la viande est tendre à l'intérieur. - Kristina Segarra, Yonkers, New York
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Ingrédients
Préparation
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Dans une poêle électrique ou une friteuse, faire chauffer l'huile à 350 ° .Placer les frites, la farine, 0,5 c. À thé de sel, de poivre et la levure chimique dans un robot culinaire; pulser jusqu'à la terre.Transférer dans un plat peu profond.
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Mélanger la fécule de maïs et le sel restant; mélanger avec du poulet. Mélanger avec le mélange de croustilles et presser doucement pour bien enrober.
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Frire les pépites, quelques-unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2-3 minutes.Égoutter sur du papier absorbant.
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