Côtelettes de poulet à la sauge fraîche

Name: côtelettes de poulet à la sauge fraîche
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; Sel au goût; 1/8 cuillère à café de poivre; 1/8 cuillère à café de poivre; Filets de poulet de 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure panko (japonaise); 2 à 3 cuillères à soupe de sauge hachée fraîche; huile de friture; Sel au goût; Vinaigrette Ranch, facultative

L'une des recettes de poulet préférées de ma mère utilisait de la sauge fraîche. Sa version était recouverte de sauce, mais nous aimons ces plats à la croûte de panko tels qu'ils sont. - Deb Perry, Traverse City, Michigan

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter le babeurre, le sel, la sauce au poivre et le poivre jusqu'à homogénéité. Ajouter le poulet en retournant pour bien enrober. laisser reposer 15 minutes. Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure avec la sauge.
Dans une poêle profonde, chauffer 1 po d'huile à 365 °. Tremper les filets dans le mélange de chapelure pour bien enrober les deux côtés, en tapotant pour que le revêtement adhère. Faire frire le poulet 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.Drainer sur du papier absorbant Saupoudrer avec du sel supplémentaire au goût.Si désiré, servir avec vinaigrette ranch.