Nuoc cham (sauce piquante vietnamienne épicée)

Name: nuoc cham (sauce piquante vietnamienne épicée)
Cook time: 5 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 100 millilitres d'eau; 6 poivrons rouges épicés, épépinés et émincés; 6 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de poisson; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 60 litres de jus de citron

Cette sauce peut être utilisée pour tremper des légumes, de la viande ou des roulés aux œufs.Elle est également délicieuse sur un bol de cuisson à la vapeur de pho ou autre soupe de nouilles au riz.Pour moi, cette sauce EST la saveur de la cuisine vietnamienne.Enjoy! Celui-ci peut être conservé au réfrigérateur pendant deux semaines maximum.

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'eau, les piments chili, l'ail, la sauce de poisson, le vinaigre de riz et le sucre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans la casserole du feu et laisser refroidir complètement, environ 1 heure.
Incorporer le jus de citron dans le liquide refroidi.