Oatie chip cookies

Name: oatie chip cookies
Cook time: 11 min
Total time: 30 min
Yield: 50
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une contenance de 3/5 litres contenant de l'avoine roulée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 2 oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées

Le secret de la texture de ce biscuit aux pépites de chocolat est sa farine d'avoine à base de flocons d'avoine ordinaire. Puisqu'il fait un gros lot, je congèle habituellement une partie de la pâte en gouttes de la taille d'un biscuit. être encore plus collant en texture et plus caoutchouteux.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.Mettez de côté. Traitez l'avoine roulée au mélangeur ou au robot jusqu'à ce qu'elle soit presque en poudre, mélangez avec les ingrédients tamisés.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Battez les œufs un à la fois, puis ajoutez la vanille.Ajoutez bien les ingrédients secs jusqu'à consistance homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et les pacanes. Déposer par cuillères arrondies sur une tôle à biscuits non graissée.
Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes. Laisser les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.