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Mrs.fleming21
Octapodi kokkinisto (poulpe grec à la sauce tomate)
Le poulpe est un régal incomparable.Je l’aime grillé, dans une salade ou dans une sauce tomate.Pour beaucoup, cuisiner le poulpe peut sembler décourageant - mais je vous assure que cela ne pourrait être plus facile.Servez ce plat avec des frites avec du riz.Ne jamais ajouter de l'eau; vous voulez que la pieuvre cuisine dans son propre jus pour la meilleure saveur.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les morceaux de pieuvre dans une grande casserole. Couvrir et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la pieuvre ait libéré son jus, 10 à 15 minutes. Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 3 à 4 cuillères à soupe, soit 20 à 25 minutes.
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Arroser la pieuvre avec l'huile d'olive, puis incorporer les oignons et les feuilles de laurier.Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 10 minutes.Ajouter les tomates, le sel et le poivre.Réduire le feu à feu moyen-doux la pieuvre est tendre et la sauce a épaissi, environ 25 minutes.Cuire à découvert pendant les 10 dernières minutes si la sauce est trop fine.
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Nutrition
CaloriesCalories
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