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JANET D
Oeuf foo yung (pour 2) avec sauce orientale
Tiré du site Web Alberta Egg Producers. Cela ressemble beaucoup à Egg Foo Yung, notre restaurant chinois préféré. J'ai donc été ravi de constater à quel point il est facile de le préparer à la maison! En général, je double la quantité de sauce et j'aime aussi parfois ajouter une touche de sauce d'huîtres à la sauce.Pour une expérience chinoise complète, nous en mangeons habituellement avec la recette 228704.
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Ingrédients
Préparation
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Couper les omelettes en quartiers et servir avec une sauce orientale chaude.
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Dans un bol moyen, battre les œufs avec de l'eau et de la sauce soja.
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Incorporer les germes de soja, les champignons et les oignons verts; bien mélanger.
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Vaporiser un poêlon antiadhésif d'un centimètre avec un aérosol de cuisson et chauffer la poêle à feu moyen.
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Versez environ un quart du mélange d'œufs.
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Pendant que le mélange se forme sur les bords, à l'aide d'une spatule, soulevez doucement la partie cuite pour permettre à l'œuf non cuit de couler en dessous.
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Cuire jusqu'à ce que le fond soit cuit et commence à brunir, et que le haut soit presque cuit, puis glisser sur une assiette.
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Retourner dans la poêle (côté non cuit) et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits au centre, environ 1-2 minutes.
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Glisser sur une assiette de service, en gardant au chaud.
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Répétez la procédure pour faire 2 ou 3 autres omelettes, en les empilant sur une assiette de service lorsque vous avez terminé.
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Cut omelets into wedges and serve with warm Oriental Sauce.
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POUR SAUCE ORIENTALE:.
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Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant constamment.
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Faire bouillir pendant 1 minute; Servir chaud.
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