Oeuf foo yung (pour 2) avec sauce orientale

Name: oeuf foo yung (pour 2) avec sauce orientale
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4 omelets, 2
Ingredients: 4 œufs; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe de sauce soja; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du germe de soja frais; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais, tranchés ou 1 boîte (227 grammes) de champignons, hachés; 2 -4 green onions, thinly sliced; aérosol de cuisson; 2 cuillères à café de fécule de maïs; Bouillon de boeuf de 130 litres; 1 cuillère à soupe de sauce soja

Tiré du site Web Alberta Egg Producers. Cela ressemble beaucoup à Egg Foo Yung, notre restaurant chinois préféré. J'ai donc été ravi de constater à quel point il est facile de le préparer à la maison! En général, je double la quantité de sauce et j'aime aussi parfois ajouter une touche de sauce d'huîtres à la sauce.Pour une expérience chinoise complète, nous en mangeons habituellement avec la recette 228704.

Ingrédients

Préparation

Couper les omelettes en quartiers et servir avec une sauce orientale chaude.
Dans un bol moyen, battre les œufs avec de l'eau et de la sauce soja.
Incorporer les germes de soja, les champignons et les oignons verts; bien mélanger.
Vaporiser un poêlon antiadhésif d'un centimètre avec un aérosol de cuisson et chauffer la poêle à feu moyen.
Versez environ un quart du mélange d'œufs.
Pendant que le mélange se forme sur les bords, à l'aide d'une spatule, soulevez doucement la partie cuite pour permettre à l'œuf non cuit de couler en dessous.
Cuire jusqu'à ce que le fond soit cuit et commence à brunir, et que le haut soit presque cuit, puis glisser sur une assiette.
Retourner dans la poêle (côté non cuit) et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits au centre, environ 1-2 minutes.
Glisser sur une assiette de service, en gardant au chaud.
Répétez la procédure pour faire 2 ou 3 autres omelettes, en les empilant sur une assiette de service lorsque vous avez terminé.
Cut omelets into wedges and serve with warm Oriental Sauce.
POUR SAUCE ORIENTALE:.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant constamment.
Faire bouillir pendant 1 minute; Servir chaud.

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