Oeufs benedict arnold

Dans un petit bol, mélanger le fromage, la mayonnaise et l'ail. étendre sur chaque moitié du muffin.Placez-le sur une plaque à pâtisserie.Broûtez pendant 4-3 minutes à.du feu pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.Mettez de côté.

Placer 2-3 po d'eau dans une grande poêle à bords hauts; ajoutez le vinaigre.Portez à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter doucement. Casser les œufs froids, un à la fois, dans une tasse à thé ou une soucoupe; en tenant la tasse près de la surface de l'eau, faites glisser chaque œuf dans l'eau. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir (sans être durs), environ 4 minutes.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter les champignons et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile. Incorporer la crème, le raifort, la moutarde, le poivre blanc et le poivre de Cayenne.Amener à ébullition. laisser mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant constamment.

À l'aide d'une cuillère à égoutter, extraire chaque œuf de l'eau.Couvrir chaque moitié du muffin avec un œuf et 2 c.