Oeufs brouillés crémeux avec saucisses et échalotes

Name: oeufs brouillés crémeux avec saucisses et échalotes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Saucisse de dinde de 170 grammes, coupée en bouchées; 8 gros œufs; 3 oignons verts émincés; 1/4 cuillère à café de sel; 6 gouttes de sauce au piment; 6 gouttes de sauce au piment; 2 cuillères à café de beurre

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Ingrédients

Préparation

Réchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol et battre légèrement à la fourchette.
Incorporer les oignons verts, le sel, le poivre et la sauce au piment fort.
Faire fondre le beurre dans la poêle avec la saucisse à feu moyen-doux.
Verser les oeufs.
Cuire, en remuant presque continuellement, jusqu'à ce que les œufs soient pris, mais toujours doux et crémeux, 6 à 8 minutes.
Servir chaud.