Oeufs brouillés feta / bacon pour 1

Name: oeufs brouillés feta / bacon pour 1
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 cuillère à café de beurre; 1 tranche de bacon coupé en dés; 2 green onions, finely sliced,tops reserved for garnish; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème sure légère; 2 cuillères à soupe de feta, émiettée; poivre noir concassé; pain grillé chaud ou croissant, pour servir

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Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
Ajouter l'oignon et cuire encore environ 1 minute.
Fouettez les œufs et la crème sure et ajoutez-les à la poêle.
Laisser reposer un peu avant d'agiter doucement pour permettre au mélange de couler sous l'oeuf pris.
Une fois presque cuits, mais encore crémeux, ajouter la féta émiettée et cuire pour faire fondre (environ 30 secondes suffisent).
Assaisonner avec beaucoup de poivre noir et servir immédiatement sur du pain grillé chaud ou un croissant.