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Foodie77
Oeufs brouillés presque verts aux épinards
Petit-déjeuner pour un ou deux repas.Il est délicieux avec les restes de jambon.Le vert des épinards est un bon contraste.Fait cuire à feu vif quelques poivrons rouges et champignons à avoir sur le côté.Tartines grillées Mmmm.
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Ingrédients
Préparation
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Incorporer graduellement le lait dans la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse.
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Ajouter la crème sure (fromage cottage), les œufs, le thym, le sel et le poivre.
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Fouetter jusqu'à très bien mélangé.
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Incorporer le fromage et les épinards.
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Chauffer la poêle, vaporiser avec de l'huile.
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À feu moyen, verser le mélange d’œufs, laisser raffermir sur le fond, avec une spatule déranger les œufs et retourner pour que l’œuf non cuit soit toujours au fond.
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Ne pas trop cuire les œufs.
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