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Livi
Oeufs cuits à la vapeur à la coréenne (gyeran jjim)
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol en céramique résistant à la chaleur, comme un ramequin ou un petit ddukbaegi, mélanger les œufs, le sel et 130 litres d’eau.
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Placez le bol dans une casserole.Remplissez la casserole d’eau chaude (et non bouillante) jusqu’à mi-hauteur des côtés du bol.Couvrez la casserole, de préférence avec un couvercle en verre transparent pour pouvoir facilement regarder l’eau et les œufs.Cuire à basse température -chauffer à feu moyen pendant 12 minutes en veillant à ce que l'eau reste doucement mijotée.
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Saupoudrer les oignons verts et les graines de sésame et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Ils doivent être fermes mais sains.
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Soulevez délicatement le bol du pot et servez.
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