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Amanda Combs
Oeufs de ponzu dans un nid de légumes
Cela a surgi dans ma tête et je ne pouvais pas le sortir avant de l'essayer. Une expérience intéressante avec des résultats délicieux! Aussi facile.Conçu pour le concours Dining on a Dollar.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de la sauce ponzu (j'ai utilisé la sauce ponzu maison ).
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 petit radis, haché finement
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ou 1 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché finement
- A cup with a capacity of 60 ml containing yellow onions or A cup with a capacity of 60 ml containing green onion
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du chou vert, haché finement
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ou 1 cuillère à café de beurre
- 1 oeuf
Préparation
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Combinez la sauce ponzu et le ketchup dans une petite casserole. Ajouter l'origan. Chauffer à feu moyen et laisser mijoter pour réduire le liquide, environ 5 minutes. Mettre de côté.
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Hacher finement les radis et ajouter à la sauce légèrement refroidie (si utilisée).
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Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à frire.Faire sauter le poivron vert, l'oignon et le chou à feu moyen jusqu'à tendreté et commencer à dorer, 5-8 minutes.Retirer dans une assiette de service, en étendant un peu pour faire un nid pour l'œuf .
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Dans la même casserole ajouter 1 cuillère à thé d'huile ou de beurre et faire revenir l'oeuf à la cuisson désirée (en le retournant une fois).
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Place the egg over the sauteed veggies. Drizzle with the sauce(I used several tablespoons). Dig in and enjoy!
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Bon servi avec un morceau de pain grillé.
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