Oeufs diables aux oignons caramélisés

Faire chauffer un skilllet moyen à feu doux.Lorsque chaud, ajouter le beurre et l'huile.Lorsque le beurre a fondu, ajouter les oignons.Saupoudrer du sucre.Cuire à feu doux pendant 30 minutes ou plus, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que noir et caramélisé. Ne remuez pas trop ou ils ne bruniront pas, mais veillez à ce qu'ils ne brûlent pas ou ne collent pas à la poêle.Une fois les oignons caramélisés, retirez du feu et égouttez sur du papier absorbant.

Faites cuire les œufs; une fois qu'ils sont refroidis, pelez-les. Coupez chaque œuf en deux; placez les jaunes dans un bol et les blancs sur un plat de service.

Préparez la garniture.A l'aide d'une fourchette, écrasez les jaunes. Ajoutez les oignons et environ Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yogourt; remuer pour bien mélanger. Incorporer plus de yogourt (jusqu'à un quart de litre au total) jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse. Saler et poivrer légèrement.

Remplissez les œufs.Je trouve que le moyen le plus simple consiste à utiliser un sac ziptop.Ouvrez le sac et rabattez le haut sur l'extérieur.Placez le sac dans le sac, en poussant bien le sac dans un coin inférieur du sac.Fermez le sac Découpez un petit trou dans le coin inférieur et pressez délicatement le mélange dans chaque blanc d’œuf.Couvrez chaque entrée avec une pincée de ciboulette ciselée.Laissez réfrigérer jusqu’au moment de servir.

CONSEILS: Tout le monde a ses propres méthodes de cuisson et de pelage des œufs.Je suis les étapes de ce site: /Eggs/BoiledEggs.htm Il contient toutes les informations du site Incredible Edible Egg, mais toutes au même endroit. * œufs en deux dans le sens de la longueur.Pour une présentation différente, coupez-les en croix, puis coupez un petit morceau au bas de chaque morceau pour qu'il reste en place sans trembler (si un morceau semble très peu profond, vous pouvez le creuser un peu plus avec un c’est génial si vous n’avez pas de plateau de service spécialement conçu pour les œufs dévilés. * J’utilise une fourchette pour faire la garniture, car j’aime la texture et je veux que les petits morceaux d’oignon soient visibles.Si vous préférez une préparation parfaite consistance lisse, vous pouvez utiliser un robot ménager. * Si vous apportez les œufs quelque part, vous pouvez préparer le remplissage à l'avance, le stocker dans le sac ziptop, puis remplir les œufs à l'emplacement. * En outre, vous pouvez dur- faire cuire les œufs à l'avance; Les œufs durs se conserveront au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

SUBSTITUTIONS: J'utilise du yogourt nature sans gras dans le but d'utiliser moins de gras et de style grec parce qu'il est plus épais. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise, de la crème sure ou une combinaison. * La ciboulette ajoute un peu de saveur et indique qu'il s'agit d'un oignon- plat aromatisé.La mesure est approximative; Je viens de mettre un centimètre sur chaque œuf.Au lieu de ciboulette, vous pouvez utiliser des oignons verts émincés (échalotes), et si vous voulez avoir l’imagination, vous pouvez faire des fleurs d’oignons verts.