Oeufs et chorizo dans les tortillas

Name: oeufs et chorizo dans les tortillas
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 340 grammes de chorizo frais; 6 gros œufs; 2 cuillères à soupe de lait 2%; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé; 6 tortillas de farine (20 cm), réchauffées; Optional toppings: thinly sliced green onions, minced fresh cilantro and salsa

Mon mari a grandi dans le sud de la Californie et adore le chorizo.Nous utilisons la saucisse épicée dans ces enveloppements que nos enfants appellent «Les œufs de papa».

Ingrédients

Préparation

Retirez le chorizo des boyaux.Dans une grande poêle, faites cuire le chorizo à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en le décomposant .; égoutter et remettre dans la casserole.
Dans un petit bol, fouettez les œufs et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajoutez le mélange d'œufs au chorizo. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que les œufs soient épaissis et qu'il ne reste plus d'œufs.Recarrez dans le fromage.Cuillère À thé tortilla.Ajoutez les garnitures de votre choix.Repliez le fond et les côtés de la tortilla sur la garniture et roulez-les.