œufs et poivrons tunisiens

Name: œufs et poivrons tunisiens
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, thinly sliced; 1 poivron jaune, coupé en lanières; 1 poivron jaune, coupé en lanières; 1 piment rouge frais épépiné et haché finement; 6 tomates italiennes pelées, épépinées et coupées en quartiers; sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à café de menthe fraîche hachée; 4 œufs

Mon amour des œufs - pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner - n’est pas un secret.Ainsi, lorsque je suis tombé sur celui-ci, je savais que c’était un gagnant probable.N’avons pas encore essayé, mais en le publiant avec les ingrédients d’origine.Je nombre de calories dans ma propre interprétation.

Ingrédients

Préparation

Avant de préparer le plat, décidez si vous voulez faire cuire les œufs au four ou sur la cuisinière.Conseils fournis pour les deux méthodes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle épaisse.Ajouter l'oignon et faire cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter les poivrons et le chili, couvrir et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Ajouter les tomates au mélange de poivrons, couvrir et cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien mélangés, tout en conservant leur forme et leur texture. Assaisonner de sel et de poivre et incorporer la menthe.
Pour les œufs au four: Préchauffer le four à 170 ° C (180 ° C). Répartir le mélange dans quatre plats individuels allant au four.Faites une empreinte dans les légumes et ajoutez-y soigneusement un œuf.Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs aient ensemble.
Pour les œufs pochés dans une poêle: faites quatre puits ou des tasses avec le mélange de légumes et casser soigneusement les œufs.Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus.
Garnir de brins de menthe et servir.

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