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Mrs. walter
Oeufs florentins benedict
Cette version du populaire œuf Benedict a été adaptée au four à micro-ondes et est plus saine que les versions originales.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire à découvert, à feu vif, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Micro-ondes, à découvert, à puissance maximale pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu'à ébullition.
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Casser doucement les œufs dans l’eau.Couvrez-les de papier ciré; cuire à feu vif pendant 2 minutes.Laisser reposer les œufs, à couvert, pendant la préparation de la sauce.
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Pour la sauce, dans un bol d'un litre allant au four à micro-ondes, mélanger le yogourt, la vinaigrette à la mayonnaise, la fécule de maïs, la moutarde et le poivron rouge; incorporer le lait.
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Cuire à découvert, à feu vif, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et fasse des bulles, en remuant après chaque minute.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. couverture; mettre de côté.
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Disposer les tranches de pain ou les moitiés de muffin sur une grande assiette allant au micro-ondes.
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Garnir chaque tranche avec une tranche de tomate, 3 feuilles d'épinards et 0,25 dinde.
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À l'aide d'une cuillère perforée, retirez les œufs de l'eau. déposer sur les tranches de dinde.
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Verser un peu de sauce sur chaque portion.
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Cook, uncovered, on high, for 1 or 2 minutes or just until heated through.
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