Olives noires sautées à la tomate

Name: olives noires sautées à la tomate
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des olives noires ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'olive kalamata; 7,66 tomates moyennes, évidées et coupées en morceaux de quelques centimètres; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail pelées et émincées; 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, hachées; poivre moulu, au goût; 2 cuillères à soupe de persil plat, haché

Ceci est de Martha Stewart.J'ai utilisé des troupeaux séchés et c'est toujours génial.C'est agréable de servir sur du poulet grillé.J'ai aussi le manger seul.Il serait également génial sur du pain croustillant et servi froid sur des craquelins.

Ingrédients

Préparation

Rincer et égoutter les olives; vous pouvez les opposer ou non, selon votre préférence.Associez les tomates et le sel dans un bol moyen.Mettez-les de côté.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne, ajoutez l'ail et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le brun commence à dorer, 2 à 5 minutes.
Ajouter les olives et le thym.Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 3 à 4 minutes.Ajouter les tomates, cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus épaississe un peu et que les saveurs se combinent, de 5 à 8 minutes.Assaisonner au goût avec du poivre.Servez cet antipasto coloré avec des morceaux de pain croustillant.Juste avant de servir, incorporer le persil.