Olivie (salade de pommes de terre russe)

Name: olivie (salade de pommes de terre russe)
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 grosses pommes de terre, pelées et tranchées dans le sens de la longueur; 3 carottes, pelées et tranchées dans le sens de la longueur; 1 boîte (425 grammes) de pois sucré égoutté; 3 cornichons à l'aneth, hachés ou plus au goût; 1 onion, finely chopped; 3 tranches de bologne hachées (facultatif); 2 œufs durs, hachés; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de crème sure; 1/2 cuillère à café de sel; poivre noir moulu au goût

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement. Couper les pommes de terre et les carottes en dés.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, les pois sucrés, les cornichons, l'oignon, la bologne et les œufs. Mélanger délicatement la mayonnaise, la crème sure, le sel et le poivre noir au mélange de pommes de terre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. , au moins 30 minutes.