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Linuo yeye
Omelette aux oeufs au pesto de portobello
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire le champignon portobello et l'oignon rouge dans l'huile d'olive jusqu'à ce que le champignon ait ramolli, soit de 3 à 5 minutes.
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Fouetter les blancs d'œufs et l'eau dans un petit bol; verser sur le mélange de champignons et d'oignons.Saisir les blancs d'œufs avec le sel et le poivre.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les blancs d'œufs ne soient plus coulants, environ 5 minutes.Saucher le mélange de fromage mozzarella; garnir du pesto.Fermer l'omelette en deux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 2 à 3 minutes.
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