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Lisa Harmon
Omelette aux pommes gonflées
Avec tous les œufs que nos poulets produisent, je pourrais faire cette omelette tous les jours! C'est un plat assez festif, mais il fait un excellent souper léger à tout moment. - Melissa Davenport, Campbell, Minnesota
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375 °. Mélanger la farine, la poudre à pâte et, si désiré, le sel. Dans un petit bol, fouetter ensemble les jaunes d'oeuf, le lait et le jus de citron; incorporer au mélange de farine
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Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter graduellement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à feu vif après chaque addition, jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer à la farine.
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Verser dans un 9-in. assiette à tarte à fond creux recouverte d'enduit à cuisson. Disposer les tranches de pomme par-dessus. Mélanger le sucre et la cannelle; saupoudrer de pomme.
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Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, 18 à 20 minutes. Servir immédiatement.
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